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命の授業 福岡県立筑水高等学校 [教育]

食前に「頂きます」と言うのには、ちゃんとした理由がある。

・作ってくれた人への感謝
・命の恵みに感謝

つまり、福岡県立筑水高等学校の命の授業は、究極の後者の教育だ。


「頂きます」の意味も教えないで、ただ「食べる前にに頂きますを言いなさい」としか言えない大人が教育を語る資格なし。

もちろん、子育ても。


鶏の捌き方の現場には、何度も立ち会ったことがある、子どもの頃に。
正月のおせちとして刺身が振る舞われるからだ。

逆さにつるして、のど元を切って、血抜きをすることから始まる作業。
この瞬間は、絶対に見せてはもらえなかったが。

血抜きの終え、羽を毟った鶏を新聞紙に包んで丸焼きにする。

焼き上がってから、包丁で捌いていく。


命を頂く過程を知る必要は無いが、人間は違った形で捕食することを安易にとらえてはいけないね。

感謝して食べると格段に美味しいはず。




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